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一休庵(兵庫県丹波篠山市)

 投稿者:Off Road  投稿日:2019年 9月19日(木)18時24分29秒
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  2019年9月18日(水)
そば巡りのシメは篠山城の北側にあるいつもの『一休庵』。
石臼挽きの自家製そば粉と更科粉をブレンドした十割そばが特徴。
白色で細めのそばだがコシの強さは充分すぎるほど。ボソボソ感は、
全く無く十割にしては驚き。出汁もやや甘めでお飲み。
 
 
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